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高度重视严格把关 筑造食品健康防火墙

为保障我校师生在校期间的食品安全和身体健康,我校按照相关部门的要求,一方面建立起一系列完善的食堂管理制度,另一方面,学校随时进行自查和接受外部检查与监督,以确保食品安全万无一失。11月20日,为有效预防非洲猪瘟疫情,温江区万春镇市场监管所杨所长和工作人员来到我校食堂进行食品安全的专项监督检查。


此次专项检查主要是对食堂部分食材的采买渠道进行严格审核。同时,杨所长一行还对我校餐饮资质、各项食品安全管理制度及我校食堂从业人员健康证分别进行了仔细检查,并向我校送达了《温江区关于防控非洲猪瘟疫情承诺书》。为加强对猪肉的监管,主管部门要求我校每周两次把猪肉检疫证送到监管所进行报备,为学生们的饮食安全筑造多层食品安全防火墙。随后,杨所长一行进入到食堂后厨操作区域,对操作间的设备使用、操作规范、库房、食品留样等细节上进行了查看。


检查工作完成后的沟通交流中,杨所长对我校食堂的环境和管理给予了高度认可与肯定。杨所长指出,对待非洲猪瘟疫情切不可掉以轻心,我们要严格把控,提前预防。为此,我校将会继续严格把控采购环节,加大食品安全的监管力度,严格遵守操作规范,保证学生和老师们的饮食安全。